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  3. 尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是( )。

尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是( )。

admin2012-11-29  49
问题 尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是(    )。
选项 A、大豆
B、小麦
C、鸡蛋
D、牛肉
E、猪肉
答案C
解析 尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。
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营养（108）

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