菌落总数

admin2012-01-05 21

问题菌落总数

选项

答案是指在被检样品的单位质量(g)、容积(ml)或表面积(cm²)内，所含能在严格规定的条件下(培养基及其pH值、培育温度与时问、计数方法等)培养所生成的细菌菌落总数，以菌落形成单位(cfu)表示。

解析

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营养与食品卫生学

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