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菜肴呈现的各种色泽主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是糖色和人工色素形成的色泽。 ( )
菜肴呈现的各种色泽主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是糖色和人工色素形成的色泽。 ( )
admin
2022-08-02
84
问题
菜肴呈现的各种色泽主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是糖色和人工色素形成的色泽。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
应为其次就是调料和人工色素形成的色泽。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/G9YD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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