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平衡水是指

admin2015-05-14  25
问题 平衡水是指
选项 A、以物理化学方式与物料结合的水分
B、以机械方式与物料结合的水分
C、干燥过程中除不去的水分
D、干燥过程中能除去的水分
E、植物细胞壁内的水分
答案C
解析 物料中的水分根据干燥过程中能否被除去分为平衡水、自由水。平衡水是干燥过程中除不去的水分；自由水是干燥过程中能除去的水分。以物理化学方式与物料结合的水分是结合水；以机械方式与物料结合的水分是非结合水；动植物细胞壁内的水分是结合水的一种。
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