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简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。
简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。
admin
2016-01-07
47
问题
简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。
选项
答案
发病特点；主要在夏秋季，食品主要是乳类及其制品、蛋糕、奶油蛋糕、凉拌菜等。 中毒表现；潜伏期短，一般2～3小时，多在4小时。典型的胃肠炎症状，表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，腹痛，腹泻，病程短，很少死亡，年龄越小对肠毒素越敏感，因此儿童发病较多。 预防；防止污染，防止肠毒素的形成。
解析
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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