在《糕点、面包》(GB 7099-2015)中要求糕点的过氧化值含量(以脂肪计)应( )。

admin2022-07-28 50

问题在《糕点、面包》(GB 7099-2015)中要求糕点的过氧化值含量(以脂肪计)应( )。

选项 A、≤0．1g/100g
B、≤0．25g／100g
C、≤0．5g／100g
D、≤0．7g／100g

答案B

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/H14D777K

本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。
食品本身一般不含有有害物质或有害物质的含量极少，不具有实际的卫生学意义。()
渗透价格策略一般适用于产品的________。
畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸。()
人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。()
味精最适宜的投放温度是100℃左右。()
宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》来确定菜点分类和可选择的品种及数量。()
由于_______反应，从高温加热的油脂中可以分离出有毒的二聚体。这种二聚体在人体内被吸收以后与酶结合，使酶失去活性引起生理异常现象。
无机阳离子可使体液呈_______。
二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定饮料中的铜时，在()溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成棕黄色络合物，比色测定。

随机试题

习近平新时代中国特色社会主义思想的历史地位主要是（）
下列《琵琶记》(糟糠自厌)曲词中，用来比喻赵五娘与丈夫不同处境的是()
Snakesare____bloodedanimalswhilecatsare_____bloodedones
(2008)关于地漏的选择，以下哪条错误?
在配合建设工程进行的考古发掘工作中，建设单位、施工单位应当配合考古发掘单位，保护出土文物或者遗迹的()。
为了防止细水雾喷头堵塞，影响灭火效果，系统还设有()。
期货价格克服了分散、局部的市场价格在（）的局限性
感觉、知觉、记忆、思维等心理活动属于()。
填入下文横线处的句子，与上下文衔接最恰当的一组是()海面上的巨浪猛烈地撞击着岸边的岩石。它那愤怒的咆哮声有时像大炮轰发，_________，_________，_________，_________，_________，海风狂卷，海涛怒立
有如下程序。PrivateSubCommandl_Click()DimaAsSingleDimbAsSinglea=5:b=4CallSub1(a,B)E

最新回复(0)

在《糕点、面包》(GB 7099-2015)中要求糕点的过氧化值含量(以脂肪计)应( )。

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。

食品本身一般不含有有害物质或有害物质的含量极少，不具有实际的卫生学意义。()

渗透价格策略一般适用于产品的________。

畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸。()

人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。()

味精最适宜的投放温度是100℃左右。()

宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》来确定菜点分类和可选择的品种及数量。()

由于_______反应，从高温加热的油脂中可以分离出有毒的二聚体。这种二聚体在人体内被吸收以后与酶结合，使酶失去活性引起生理异常现象。

无机阳离子可使体液呈_______。

二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定饮料中的铜时，在()溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成棕黄色络合物，比色测定。

习近平新时代中国特色社会主义思想的历史地位主要是（）

下列《琵琶记》(糟糠自厌)曲词中，用来比喻赵五娘与丈夫不同处境的是()

Snakesarebloodedanimalswhilecatsare_bloodedones

(2008)关于地漏的选择，以下哪条错误?

在配合建设工程进行的考古发掘工作中，建设单位、施工单位应当配合考古发掘单位，保护出土文物或者遗迹的()。

为了防止细水雾喷头堵塞，影响灭火效果，系统还设有()。

期货价格克服了分散、局部的市场价格在（）的局限性

感觉、知觉、记忆、思维等心理活动属于()。

填入下文横线处的句子，与上下文衔接最恰当的一组是()海面上的巨浪猛烈地撞击着岸边的岩石。它那愤怒的咆哮声有时像大炮轰发，_____，_，_，_，_____，海风狂卷，海涛怒立

有如下程序。PrivateSubCommandl_Click()DimaAsSingleDimbAsSinglea=5:b=4CallSub1(a,B)E

在《糕点、面包》(GB 7099-2015)中要求糕点的过氧化值含量(以脂肪计)应( )。

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。

食品本身一般不含有有害物质或有害物质的含量极少，不具有实际的卫生学意义。()

渗透价格策略一般适用于产品的________。

畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸。()

人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。()

味精最适宜的投放温度是100℃左右。()

宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》来确定菜点分类和可选择的品种及数量。()

由于_______反应，从高温加热的油脂中可以分离出有毒的二聚体。这种二聚体在人体内被吸收以后与酶结合，使酶失去活性引起生理异常现象。

无机阳离子可使体液呈_______。

二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定饮料中的铜时，在()溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成棕黄色络合物，比色测定。

习近平新时代中国特色社会主义思想的历史地位主要是（）

下列《琵琶记》(糟糠自厌)曲词中，用来比喻赵五娘与丈夫不同处境的是()

Snakesare____bloodedanimalswhilecatsare_____bloodedones

(2008)关于地漏的选择，以下哪条错误?

在配合建设工程进行的考古发掘工作中，建设单位、施工单位应当配合考古发掘单位，保护出土文物或者遗迹的()。

为了防止细水雾喷头堵塞，影响灭火效果，系统还设有()。

期货价格克服了分散、局部的市场价格在（）的局限性

感觉、知觉、记忆、思维等心理活动属于()。

填入下文横线处的句子，与上下文衔接最恰当的一组是()海面上的巨浪猛烈地撞击着岸边的岩石。它那愤怒的咆哮声有时像大炮轰发，_________，_________，_________，_________，_________，海风狂卷，海涛怒立

有如下程序。PrivateSubCommandl_Click()DimaAsSingleDimbAsSinglea=5:b=4CallSub1(a,B)E

Snakesarebloodedanimalswhilecatsare_bloodedones

填入下文横线处的句子，与上下文衔接最恰当的一组是()海面上的巨浪猛烈地撞击着岸边的岩石。它那愤怒的咆哮声有时像大炮轰发，_____，_，_，_，_____，海风狂卷，海涛怒立