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医学
盐析法分离蛋白质的原理是
盐析法分离蛋白质的原理是
admin
2012-08-09
25
问题
盐析法分离蛋白质的原理是
选项
A、破坏蛋白质的一级结构
B、破坏蛋白质的二级结构
C、破坏水化膜而改变溶解度
D、使蛋白质发生变性沉淀
E、与蛋白结合形成不溶性的盐
答案
C
解析
本题考查盐析法分离蛋白质的原理,当用中性盐加入蛋白质溶液,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时,中性盐加人蛋白质溶液后,由于离子强度发生改变,蛋白质表面电荷大量被中和,更加导致蛋白质溶解度降低,使蛋白质分子之间聚集而沉淀。
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