一项研究发现，新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后，亚硝酸盐含量会升高，并不同程度高出国家标准限值，对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此，研究人员将5种久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟，用清水冲洗干净后，又测试了亚硝酸盐含量。结果显示，蔬菜中亚硝酸盐

admin2021-04-16 32

问题一项研究发现，新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后，亚硝酸盐含量会升高，并不同程度高出国家标准限值，对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此，研究人员将5种久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟，用清水冲洗干净后，又测试了亚硝酸盐含量。结果显示，蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低，并很快降低到安全值。因此研究人员认为，久置蔬菜经果蔬洗涤剂清洗后可放心食用。下面哪项如果为真，最能削弱研究人员的实验结论?

选项 A、5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同
B、果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感
C、实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低，很快就恢复到超标状态
D、在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果

答案C

解析题干根据果蔬洗涤剂清洗后蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低推出，经清洗后可放心食用。C选项指出降低是暂时的，还会恢复到超标状态，则清洗后仍不能食用，削弱了题干结论。A、B两项均与结论无关；D项说清水也有同样效果，但是不能证明果蔬洗涤剂没有效果。也不能削弱。故答案选C。

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