使蛋白质溶液稳定的因素有：( )

admin2015-07-14 28

问题使蛋白质溶液稳定的因素有：( )

选项 A、蛋白质分子表面的水化膜
B、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C、蛋白质胶粒表面不带有电荷
D、蛋白质溶液的粘度大
E、以上都不是

答案A

解析

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