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由于特殊的食材和食用方式,火锅成为了一种嘌呤含量颇高的餐饮类别。食用过多火锅,会增加高尿酸血症乃至痛风的概率。下列做法中,能够减少吃火锅时嘌呤摄入的是:
由于特殊的食材和食用方式,火锅成为了一种嘌呤含量颇高的餐饮类别。食用过多火锅,会增加高尿酸血症乃至痛风的概率。下列做法中,能够减少吃火锅时嘌呤摄入的是:
admin
2022-06-07
57
问题
由于特殊的食材和食用方式,火锅成为了一种嘌呤含量颇高的餐饮类别。食用过多火锅,会增加高尿酸血症乃至痛风的概率。下列做法中,能够减少吃火锅时嘌呤摄入的是:
选项
A、选择菌菇清汤锅底
B、不要吃动物的内脏
C、多吃鱼虾等海产品
D、用豆浆来代替酒水
答案
B
解析
第一步,本题考查痛风的相关知识。
第二步,动物内脏嘌呤很高,所以吃火锅时不吃内脏可减少嘌呤摄入。B选项表述正确。
因此,选择B选项。
[拓展]
A项:如果选择含有高嘌呤的食物作为锅底底料,比如菌菇、火腿、海鲜、大骨等,食材内的嘌呤会随着汤底的熬制逐渐溶解到汤中,嘌呤也就增高了。想降低锅底的嘌呤,可以选择清汤锅底(注意是清汤而非高汤)或蔬菜汤锅底。选项A表述为选择菌菇清汤锅底可减少嘌呤摄入,与题干不符。A项错误。
C项:鱼虾等海产品嘌呤过高,会增加嘌呤摄入。选项C中表述为多吃鱼虾等海产品可减少嘌呤摄入,与题干不符。C项错误。
D项:豆制品嘌呤较高,会增加嘌呤摄入。选项D中表述为用豆浆来代替酒可减少嘌呤摄入,与题干不符。D项错误。
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职业能力测验题库卫生事业单位招聘考试分类
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职业能力测验
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