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实用职业技能
下列属于单一原料冷盘装盘造型形式的是________。
下列属于单一原料冷盘装盘造型形式的是________。
admin
2022-08-02
58
问题
下列属于单一原料冷盘装盘造型形式的是________。
选项
A、什锦盘式、花卉式
B、双拼式、过桥式
C、桥梁式、高桩式
D、三拼式、山水式
答案
C
解析
双拼、三拼和什锦盘均为多种原料冷盘装盘形式。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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