首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
糖类成熟和加热后的焦化作用，能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到_______。
糖类成熟和加热后的焦化作用，能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到_______。
admin
2014-11-06
52
问题
糖类成熟和加热后的焦化作用，能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到_______。
选项
A、发酵作用
B、着色作用
C、甜味作用
D、松软作用
答案
B
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IDiD777K
本试题收录于：
中式面点师（中级）题库旅游大类分类
0
中式面点师（中级）
旅游大类
相关试题推荐
耳廓皮肤受损处可以使用耳穴压豆。()
耳穴诊断方法不包括()。
下列关于婴幼儿皮肤特点的描述不正确的是()。
婴幼儿大脑皮质容易兴奋、不容易抑制，表现为幼儿容易激动，控制自己的能力较差。()
膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于()食品。
对有腐蚀性的、有毒的、易燃、易爆的物品，幼儿园应有专人保管，保育员每次使用这些物品时要登记记录，使用完后剩余部分要上交保管。()
香酥鸡在炸制前需要在鸡表层刷涂________，才能使炸制后色泽金黄。
食物发生生物性变化而产生了有毒物质可引起食物中毒。()
金黄色葡萄球菌引起的食物中毒以剩饭、凉糕、奶油蛋糕等为主。()
核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()
随机试题
芳香水剂中加入一定量的盐可以是挥发油分离出来，原因是12.5%.的氯霉素注射液当用输液稀释至浓度为0.25%.以下时，会析出氯霉素沉淀
关于临终关怀符合伦理学的原因，说法错误的是
呈现药品不良反应的“药品因素”主要是
建筑工程造价应当按照国家有关规定，由（）在合同中约定。
我国股权投资基金最主要的投资资金来源是()。
股份公司在提供优先认股权时会设定一个()，在此日期前认购普通股票的，该股东享有优先认股权。
在刑事诉讼案件中，一名被告人委托辩护人不得超过两人。()
Googleisoneofthemostvaluablecompaniesintheworld,butitsfuture,likethatofalltechgiants,iscloudedbyalooming
下列重载函数中，正确的是()。
Thefieldofmedicinehasalwaysattracteditsshareofquacksandcharlatans—disreputablewomenandmenwithlittleornomed
最新回复
(
0
)
