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实用职业技能
卷，是将原料用蛋皮等卷好后扎紧，_______，装盘，如“如意鸡蛋卷”。
卷，是将原料用蛋皮等卷好后扎紧，_______，装盘，如“如意鸡蛋卷”。
admin
2014-10-13
13
问题
卷，是将原料用蛋皮等卷好后扎紧，_______，装盘，如“如意鸡蛋卷”。
选项
A、蒸熟
B、炒熟
C、切片
D、切丁
答案
A,C
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（中级）题库旅游大类分类
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营养配餐员（中级）
旅游大类
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