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实用职业技能
刀具使用以后,必须先用清水洗净,再用清洁的抹布擦去刀具上的水分,特别是在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后,更要洗净并擦抹干净。 ( )
刀具使用以后,必须先用清水洗净,再用清洁的抹布擦去刀具上的水分,特别是在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后,更要洗净并擦抹干净。 ( )
admin
2022-08-02
90
问题
刀具使用以后,必须先用清水洗净,再用清洁的抹布擦去刀具上的水分,特别是在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后,更要洗净并擦抹干净。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
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