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醋是一种非常常见的调味品,在生活中的应用也颇为多样。下列属于醋在生活中的应用的有( )。
醋是一种非常常见的调味品,在生活中的应用也颇为多样。下列属于醋在生活中的应用的有( )。
admin
2022-11-28
23
问题
醋是一种非常常见的调味品,在生活中的应用也颇为多样。下列属于醋在生活中的应用的有( )。
选项
A、醋能醒酒
B、炖骨头汤时加点醋可促进骨头钙、磷溶解
C、鲜花插入醋里,可数日不谢
D、洗头时在水中加一点醋,可防脱发
E、消除冰箱异昧
答案
A,B,D,E
解析
醋的主要成分是醋酸,醋酸与乙醇(酒精)可发生酯化反应,可用于醒酒。骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在,而磷酸钙难溶于水,易溶于酸性物质,所以为了提高钙质的溶解度可以加点醋。科学研究表明,醋可以温和地刺激头部皮肤,促进头部的血液循环,促进头发吸收营养,改善头发的质量,从而减少脱发。醋是弱酸,将醋倒入碗中,放进冰箱中,可以有效溶解冰箱中食物挥发的气味。
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