籼米中含支链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。 ( )

admin2022-06-07 20

问题籼米中含支链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析籼米中含直链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IaYD777K

本试题收录于：中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类

0

中式烹调师（基础知识）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)