氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠( )。

氨基酸之间通过缩合反应形成肽键(一CO一NH一)将它们连接起来，构成多肽链，继而通过二硫键(一S—S一)连接构成蛋白质。