首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
医学
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
admin
2013-07-31
47
问题
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
选项
A、护色(发色)
B、杀菌
C、增加肉制品风味
D、增味
E、抑菌
答案
A,C,E
解析
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐可以使肉制品保护鲜红色良好感官性状,作为发色剂而添加;并且可使肉毒梭菌中毒减少。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Idvt777K
0
相关专业知识
公共卫生(362)
卫生专业技术资格中级(师)
相关试题推荐
A.结晶沉积B.急性肾衰竭C.直接肾毒性D.前列腺素合成障碍E.不可逆性肾小管坏死妥布霉素具有
引起急性肾小球肾炎的主要原因是
下列支气管扩张剂中哪种药物的作用时间最长
A米托坦B去氧皮质酮C泼尼松D醛固酮E氟氢可的松接触性皮炎外用宜选用的是
地高辛的鉴别实验,中国药典规定采用
口服氯化钾常用于纠正或预防低钾血症,但具有苦涩味且对胃肠道粘膜有刺激性,以下剂型中选用哪个剂型为最佳:
抑制器官和组织移植后的排斥反应的首选药是
根据《处方管理办法》,下列哪句话是正确的
对药品检验工作的基本程序叙述错误的是
100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是
随机试题
男,16岁,发热4天伴纳差2天急诊。检查:血压114/70mmHg,左脚趾甲沟部红肿破溃。血白细胞计数为20×109/L,中性粒细胞为89%。左脚趾经切开引流处理后应给予
学生运用认知结构中的已有知识吸收并固定新学习的知识的过程,属于()
交感神经兴奋时血糖浓度迅速升高,这是下列哪种激素的作用
建设项目竣工决算应包括从筹建到竣工投产全过程的()。
可转换债券的回售条款对于投资者而言实际上是一种买权,有利于降低投资者的持券风险。()
现代中国的四大名砚是指()
B’sutteranceinthefollowingconversationexchangeviolatesthemaximof______.A;Wouldyouliketojoinusforthepicnicon
下列选项中,哪一项不是孔子的教育思想?()
【材料一】自古皆封建诸侯,各君其国,卿大夫亦世其官……其后积弊日甚……其势不得不变。于是先从在下者(平民)其……此已开后世布衣将相之列……秦皇尽灭六国以开一统之局……下虽无世禄之臣,而上犹是稽体之主(最高统治者仍由王族世袭)也。汉祖以匹夫起事,角群雄而定
=_________
最新回复
(
0
)