首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
计算150g的猪肉(肥瘦)、鸡蛋;150g的荷兰豆、葡萄、柑橘中维生素A的含量。
计算150g的猪肉(肥瘦)、鸡蛋;150g的荷兰豆、葡萄、柑橘中维生素A的含量。
admin
2012-10-28
47
问题
计算150g的猪肉(肥瘦)、鸡蛋;150g的荷兰豆、葡萄、柑橘中维生素A的含量。
选项
答案
(1)正确辨别食物,并在食物成分表上查找食物编码 猪肉(肥瘦):08—1—101; 鸡蛋:11—1—101; 荷兰豆:04—2—106; 葡萄:06—3—101; 柑橘:06—4—201。 (2)维生素A的计算 ①食物可食部分重量的计算:可食部分=150g毛重×可食部各食物可食部重量如下: 猪肉(g)=150×100%=150g; 鸡蛋(g)=150×88%=132g; 荷兰豆(g)=150×88%=132g; 葡萄(g)=150×86%=129g; 柑橘(g)=150×77%=115.5g。 ②维生素A含量的查找:单位(μgRE/100g) 猪肉:18,鸡蛋:234,荷兰豆:80,葡萄:8,柑橘:148。 ③食物中维生素A含量的计算: 猪肉(μgRE)=150÷100×18=27μgRE: 鸡蛋(μgRE)=150÷100×234=351μgRE; 荷兰豆(μgRE)=132÷100×80=106μgRE; 葡萄(μgRE)=129÷100×8=10μgRE; 柑橘(μgRE)=115.5÷100×148=171μgRE。 ④结果单位为维生素AμgRE或视黄醇μgRE,与食物成分表上的数据一致,保留一位小数。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IoMS777K
本试题收录于:
公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
0
公共营养师四级操作技能
公共营养师
相关试题推荐
公司领导正与你交代工作中的事情,这时有一个客户来找你,你会怎么办?()
公共关系人员在调查时必须遵循()。
会务机构的组建要根据()来决定会议的组织、服务人员的数量和素质要求。
下列关于调查研究计划包括的内容的说法不正确的是()。
下列各项中,属于有效团队的评估标准的是()。
档案行政管理制度具有适用范围广泛性和发挥作用的()。
意见的正文是由()构成。
股票的基本特征包括()。
某公司专门承接各种建设项目,在日常工作中,经常与各种单位签订项目合同。因此,合同管理工作非常重要,同时合同管理不是应急事件,而是一项惯常性工作,应当按照确定的规则和程序进行,所以公司专门指派小王和小李负责合同的整理和保管工作。小王和小李确定了合理的程序,明
简述《中国食物成分表2002》的分类方法。
随机试题
13岁女孩,10岁前无症状,后自觉体力不如同学,剧烈运动后胸闷气短。此次因高热1天门诊收住院。查体:心前区未触及震颤,胸骨左缘第2~3肋间2/6级收缩期喷射性杂音,第2心音固定分裂,肺动脉第2心音稍增强。该患儿于胸骨左缘第4~5肋间闻及柔和舒张期杂音,
A.50mlB.100mlC.300mlD.400mlE.500ml无尿即每日尿量少于
喘证表寒肺热证选用的方剂为
A.防疫药品、普查普治用药品、预防用生物制品出现的不良反应群体或个体病例B.上市5年以上的药品C.上市5年内的药品和列为国家重点监测的药品D.对严重、罕见或新的不良反应E.军队医疗预防保健机构发生的药品不良反应
生态入侵是指人们有意识或无意识地把某种生物带入适宜其栖息和繁衍的地区,使得该生物种群不断扩大,分布区不断稳定地扩展,从而危害当地的生产和生活,改变当地生态环境的过程。根据上述定义,下列属于生态入侵的是()。
确需同时担当同一项目的两个(含)及以上顾问的角色的,事先获得商业银行内部风险管理相关部门批准就可以。()
读我国某局部地区地层剖面图,分析回答问题。图示地区出露地表的各岩层的新老关系为()。
既可作为输入设备又可作为输出设备的是
情景:由于昨天天很冷,我穿得较少,所以今天早晨一起床,就感觉不舒服,还咳嗽得厉害,可能得了感冒。因此,特请假一天,望老师批准。任务:据上述情景写张50字左右的假条。
Formillionsofyears,thechangesinEarth’sclimatehavebeendrivenbyforcesofnature.Butforthelastcenturyandahalf,
最新回复
(
0
)