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干货制品的_______处理,是利用了蛋白质的膨润作用。
干货制品的_______处理,是利用了蛋白质的膨润作用。
admin
2014-10-13
63
问题
干货制品的_______处理,是利用了蛋白质的膨润作用。
选项
A、水发
B、酸发
C、碱发
D、油法
答案
A,C,D
解析
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本试题收录于:
营养配餐员(技师)题库旅游大类分类
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营养配餐员(技师)
旅游大类
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