干货制品的_______处理，是利用了蛋白质的膨润作用。

admin2014-10-13 55

问题干货制品的_______处理，是利用了蛋白质的膨润作用。

选项 A、水发
B、酸发
C、碱发
D、油法

答案A,C,D

解析

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本试题收录于：营养配餐员（技师）题库旅游大类分类

营养配餐员（技师）

旅游大类

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