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对于食品安全，应该检查哪些方面?

admin2013-04-13  18
问题 对于食品安全，应该检查哪些方面?
选项
答案食品安全，关系着每个生命个体的健康安全；对于食品安全进行检查，确保食品安全，充分体现了食品监管部门对人民负责的态度，体现了“利为民所谋，情为民所系”的情怀；通过对相关行业企业的检查、整顿、规制，肃清食品生产行业的不正之风，也确保了我国食品相关行业的健康发展。食品安全检查的目的也在于此。因此，食品安全检查，尤其是具体涉及的检查环节和内容，就显得非常重要。 首先确定食品检查的范围及检查所涉及的企业，再制定明确详细的检查计划和流程，与卫生、质检、工商等相关部门取得沟通，整合调配人力资源，划分检查小组，最后深入到具体的食品生产销售各个环节，发现其中的问题，最终达到食品安全检查的目的。以下几个环节是食品安全检查的主要方面： 第一，食品原材料的采购加工环节检查。食品原材料的采购加工是食品卫生安全的第一道关口。着重检查化验食品原材料的成分及保质期，通过提取原材料样本，进行化验分析，提交化验报告，查看其是否符合食品加工的要求，并做好详细的检查记录并备案。 第二，食品加工环节检查。此环节着重检查加工过程中，是否掺有国家明文禁止的各种添加剂和对人体有毒有害的化学成分；其次，应着重检查食品加工的整个环节过程中是否符合卫生加工的条件。 第三，食品成品、半成品储存环节检查。此环节着重检查食品、成品、半成品储存过程中，是否存在易使成品、半成品腐败变质的各种因素。 第四，食品生产加工综合环境检查。此检查环节重点在于综合考量食品生产企业综合环境是否能够达到食品安全卫生生产的综合要求。对于特殊食品，是否符合其特定的生产储存条件，如温度、湿度等要求。 第五，食品包装、运输、上市环节检查。此环节着重检查食品的包装是否符合其特定要求，在运输、上市的过程中有无发生诸如发霉、进水、变质等相关事故，对于已上市的食品有无超过有效期，等等。 通过与各个部门的分工协作，以定期检查为主，不定期抽查为辅，认真检查，详细备案，获取相应食品生产销售企业的记录，奖励或惩处相关企业，及时公开相关信息，扩大社会参与，确保食品生产销售安全，最终达到食品卫生安全的目的。
解析
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