大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为( )。

admin2012-01-05 27

问题大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为( )。

选项 A、氨基酸
B、糖类
C、有机酸
D、五环三萜类
E、脂肪酸

答案B

解析

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营养与食品卫生学

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