菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

admin2012-12-09 34

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆ 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析本题正确答案为C。菠菜中含有较多草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而排出体外，从而影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

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根据缺氧原因和血氧变化特征，通过氧疗改善缺氧状况最有效的缺氧类型是()。

关于生物-心理-社会医学模式，下列叙述中错误的是()

我国慢性活动性胃炎最主要的病因是()

早期食管癌的诊断一定要根据病人、检查、造影及检查的结果综合分析，再确定诊断。

关于缺铁性贫血的铁剂治疗，以下说法正确的是()

下列说法正确的是()。

对危重病人正确的做法是()。

中国共产党与各民主党派的关系是()

________又称青小豆、吉豆。

阴偏衰的关键是

Ⅱ度烧伤病人需补液的条件是烧伤面积在（）

患者，女，31岁。已婚。停经2个月余，反复少量阴道流血18天，10天前曾下腹剧痛。现小腹坠胀。妇科盆腔及B型超声波检查；子宫大小正常，右附件包块约7cm×6cm×5cm大小，尿妊娠试验可疑(+)。应首先考虑的是

根据简单过滤器规则，(　　)。

下列关于公司经营战略的分析，说法正确的有()。

倍增十二度转位后为单音程，应为()。

Mostepisodesofabsent-mindedness—forgettingwhereyouleftsomethingorwonderingwhyyoujustenteredaroom—arecausedbya

Latelysocialscientistshavebeguntoaskifcultureisfoundjustinhumans,orifsomeanimalshaveculturetoo.Whenwespea

下列说法中，正确的是

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

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根据缺氧原因和血氧变化特征，通过氧疗改善缺氧状况最有效的缺氧类型是()。

关于生物-心理-社会医学模式，下列叙述中错误的是()

我国慢性活动性胃炎最主要的病因是()

早期食管癌的诊断一定要根据病人______、______检查、______造影及______检查的结果综合分析，再确定诊断。

关于缺铁性贫血的铁剂治疗，以下说法正确的是()

下列说法正确的是()。

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________又称青小豆、吉豆。

阴偏衰的关键是

Ⅱ度烧伤病人需补液的条件是烧伤面积在（）

患者，女，31岁。已婚。停经2个月余，反复少量阴道流血18天，10天前曾下腹剧痛。现小腹坠胀。妇科盆腔及B型超声波检查；子宫大小正常，右附件包块约7cm×6cm×5cm大小，尿妊娠试验可疑(+)。应首先考虑的是

根据简单过滤器规则，( )。

下列关于公司经营战略的分析，说法正确的有()。

倍增十二度转位后为单音程，应为()。

Mostepisodesofabsent-mindedness—forgettingwhereyouleftsomethingorwonderingwhyyoujustenteredaroom—arecausedbya

Latelysocialscientistshavebeguntoaskifcultureisfoundjustinhumans,orifsomeanimalshaveculturetoo.Whenwespea

下列说法中，正确的是

早期食管癌的诊断一定要根据病人、检查、造影及检查的结果综合分析，再确定诊断。

根据简单过滤器规则，(　　)。