简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。

admin2019-08-21 75

问题简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。

选项

答案发病特点；主要在夏秋季，食品主要是乳类及其制品、蛋糕、奶油蛋糕、凉拌菜等。中毒表现：潜伏期短，一般2～3小时，多在4小时。典型的胃肠炎症状，表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，腹痛，腹泻，病程短，很少死亡，年龄越小对肠毒素越敏感，因此儿童发病较多。预防：防止污染，防止肠毒素的形成。

解析

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