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从鱼的口腔中将内脏取出,是用手或两根筷子由口腔插入,夹住内脏用力向一个方向绞卷后拉出,再用清水冲净。 ( )
从鱼的口腔中将内脏取出,是用手或两根筷子由口腔插入,夹住内脏用力向一个方向绞卷后拉出,再用清水冲净。 ( )
admin
2022-08-02
84
问题
从鱼的口腔中将内脏取出,是用手或两根筷子由口腔插入,夹住内脏用力向一个方向绞卷后拉出,再用清水冲净。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
从鱼的口腔中取内脏,应先在鱼的脐部割一刀,割断内脏,才能用手或两根筷子由口腔插入,夹住内脏用力向一个方向绞卷后拉出。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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