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请根据下列“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节的部分内容,完成相应的教学设计。 生命活动的主要承担者——蛋白质 组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质(protein)。“protein”一词源自拉丁文“p
请根据下列“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节的部分内容,完成相应的教学设计。 生命活动的主要承担者——蛋白质 组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质(protein)。“protein”一词源自拉丁文“p
admin
2020-10-28
57
问题
请根据下列“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节的部分内容,完成相应的教学设计。
生命活动的主要承担者——蛋白质
组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质(protein)。“protein”一词源自拉丁文“proteus”,意思是“首要的物质”。我们平时所吃的食物中,一般都含有蛋白质,肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必须经过消化,成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用。
氨基酸及其种类
氨基酸(amino acid)是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢?
原来每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH
2
)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团,这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同,如甘氨酸上的R基是一个氢原子(一H),丙氨酸上的R基是一个甲基(—CH
3
)。
蛋白质的结构及其多样性
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计,生物界的蛋白质种类多达10
10
~10
12
种,它们参与组成细胞和生物体的各种结构,执行多种多样的功能。那么20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质的呢?
氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH
2
)相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫作脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫作肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,叫作二肽。以此类推,由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物,叫作多肽。多肽通常呈链状结构,叫作肽链。肽链能盘曲、折叠,形成有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有几条肽链,它们通过一定的化学键互相结合在一起。这些肽链不呈直线,也不在同一个平面上,形成更为复杂的空间结构。例如,胰岛素是一种蛋白质,它含两条肽链。
在细胞内,每种氨基酸的数目成百上千,氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的排列顺序千变万化,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别,因此,蛋白质分子的结构是极其多样的。这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。
要求:
试对这部分内容做教学分析。
选项
答案
蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物,在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用,如结构物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等,所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者。近代分子生物学研究表明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性,以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。 但这部分内容比较抽象,为避免学生产生枯燥、无味的感觉,要更加充分调动学生的积极性、主动性,让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极性:①注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系,尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣;②事先布置生物学习小组成员搜集相关资料,以扩大教学容量并提高一部分学有余力的学生的能力;③在教学过程中多设置一些拓展性、趣味性的问题,和学生一起分析讨论,增强师生互动。
解析
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生物学科知识与教学能力题库教师资格分类
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生物学科知识与教学能力
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