2. 职业资格
  3. 蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于( )。

蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于( )。

admin2012-09-06  54
问题 蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于(    )。
选项 A、生长时碰到干旱
B、收获后，在不恰当的环境中储存
C、蔬菜进行腌制
D、微生物污染
E、大棚中的蔬菜
答案A，B，C
解析 正常生长情况下，蔬菜水果中硝酸盐与亚硝酸盐的含量是很少的，但在生长时干旱、收获后不恰当的环境下存放或腌制时，硝酸盐与亚硝酸盐的量即有所增加。
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