发挥食物蛋白质互补作用时，进行互补的食物( )

admin2012-12-25 55

问题发挥食物蛋白质互补作用时，进行互补的食物( )

选项 A、同时食用最好
B、隔日食用最好
C、一周一次最好
D、次数越少越好

答案A

解析食物蛋白质互补原则：①食物的生物学种属越远越好；②搭配的种类越多越好；③同时食用最好，因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用，合成组织器官蛋白质。

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公共营养师三级理论知识

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