2. 实用职业技能
  3. 为了使鱼圆达到理想的质感，在调制鱼蓉胶时应先加盐，后加水调制。 ( )

为了使鱼圆达到理想的质感，在调制鱼蓉胶时应先加盐，后加水调制。 ( )

admin2022-08-02  75
问题 为了使鱼圆达到理想的质感，在调制鱼蓉胶时应先加盐，后加水调制。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 如果先加盐，鱼蓉不仅吃水量不足，甚至会造成脱水现象，这样的鱼丸将达不到理想的质感。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/K1YD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)