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医学
变性蛋白质的主要特点是
变性蛋白质的主要特点是
admin
2016-04-19
51
问题
变性蛋白质的主要特点是
选项
A、不易被蛋白酶水解
B、分子量降低
C、溶解性增加
D、生物学活性丧失
E、共价键被破坏
答案
D
解析
蛋白质在某些理化因素的作用下,其空间结构受到破坏,从而改变其理化性质,并失去其生物活性,称为变性。其特点是溶解度降低、黏度增高、结晶能力消失、生物活性丧失、易被蛋白酶水解。
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