优质鱼翅(原翅)的感官特征是________。

admin2022-06-07 38

问题优质鱼翅(原翅)的感官特征是________。

选项 A、翅板大而肥厚
B、边缘卷曲
C、板皮无皱褶
D、基根皮骨多
E、无血污水印

答案A,C,E

解析

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中式烹调师（基础知识）

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