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医学
试述联合国FAO/WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类管理。
试述联合国FAO/WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类管理。
admin
2014-04-15
54
问题
试述联合国FAO/WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类管理。
选项
答案
食品添加剂专家委员会建议将食品添加剂分为以下四类管理: 第一类为GRAS物质,即一般认为是安全的物质。可以按照正常需要使用,不需建立ADI值。 第二类为A类是JECFA已经制定ADI(每日允许摄入量)和暂定ADI者,分为A
1
和A
2
两类。 A
1
类:经过JECFA进行安全性评价认为毒理学性质已经清楚,可以使用并已制定出正式ADI值的。 A
2
类:目前毒理学资料不够完善,但已制定了暂定ADI值并允许暂时使用于食品。 第三类为B类,毒理学资料不足,未建立ADI值的,又分为B
1
和B
2
两类。 B
1
类是JECFA曾经进行过安全评价,因毒理学资料不足未制定ADI者。 B
2
类是JECFA未进行过安全评价者。 第四类为C类,又分为C
1
和C
2
两类,原则上禁止使用的食品添加剂。 C
1
类:根据毒理学资料认为在食品中使用是不安全的。 C
2
类:只限于在某些食品中作特殊用途的。
解析
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0
营养与食品卫生学
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