下列做法正确的是：

admin2017-08-04 12

问题下列做法正确的是：

选项 A、用湿土包裹保存新鲜土豆
B、用铝制器皿泡制老醋花生
C、用铁罐存放冷却的浓硫酸
D、用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜

答案C

解析 A选项用湿土包裹保存新鲜土豆，容易使土豆发芽，而发芽的土豆容易使人中毒。做法错误。
B选项用铝制器皿泡制老醋花生，而铝易和酸性物质发生反应。做法错误。
C选项浓硫酸具有很强的氧化性，能把铁表面氧化成致密的氧化物薄膜，阻止反应继续进行。做法正确。
D选项泡菜制作是利用乳酸菌生长、产酸，从而制造出酸脆的泡菜。乳酸菌生长不能有氧气的存在，所以要密封泡菜坛，隔绝空气。而其他大部分杂菌(细菌、酵母等)，需要在有氧气(空气)的环境中生长，所以密封泡菜坛，隔绝空气，能防止其他微生物生长、繁殖。所以不能用带气孔的器皿。
因此本题选择C。

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