菠菜一年四季都有，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防燥颇有益处。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，因而吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。以下各项判断如果为真，则哪

admin2013-08-30 59

问题菠菜一年四季都有，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防燥颇有益处。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，因而吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。以下各项判断如果为真，则哪项最能支持以上论证?（）

选项 A、草酸容易溶解于沸水之中
B、在炒菠菜时加少许白酒，可以减少草酸的涩口感，增加一种清香感
C、食用含草酸较多的食物，尿中草酸含量明显增多，尿路结石的危险性可能随之增加
D、春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

答案A

解析

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