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实用职业技能
酸水解法的注意事项
酸水解法的注意事项
admin
2018-09-12
22
问题
酸水解法的注意事项
选项
答案
1)放入滤纸筒时高度不要超过回流弯管,否则超过回流弯管以上部分样品中的脂肪不能提尽造成误差。 2)提取时水浴温度不可过高,回流速度控制在每5~6min回流一次为宜。 3)在抽提时,冷却管上端最好连接一个氯化钙管,这不仅可防止空气中水分的进入,还可避免抽提剂的挥发。若无此装置,可松松地塞一团干燥的脱脂棉球。 4)浸出物在烘箱内干燥时间不能过长,因为极不饱和脂肪酸会受热氧化而增加质量。 5)抽提瓶干燥时,瓶口应侧倒放置,使挥发物易与空气形成对流,干燥较快。
解析
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食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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