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实用职业技能
洗涤海带时可先用________浸泡后再洗涤。
洗涤海带时可先用________浸泡后再洗涤。
admin
2022-08-02
84
问题
洗涤海带时可先用________浸泡后再洗涤。
选项
A、清水
B、碱水
C、热水
D、冰水
答案
C
解析
海带表面附着苔藓、虫类、甲壳类及污垢等，经开水浸泡后易清洗。碱水有腐蚀性，会损害海带的营养成分；清水、冰水洗涤效果不明显。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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