设计糖尿病人一周食谱 1．内容及要求 (1)适合糖尿病人的生理特点。 (2)每日食物种类不少于25种。 (3)色彩搭配合理。 (4)符合营养要求。 2．准备工作草稿纸、笔、食谱格式纸。 3．

admin2014-10-13 122

问题设计糖尿病人一周食谱
1．内容及要求
(1)适合糖尿病人的生理特点。
(2)每日食物种类不少于25种。
(3)色彩搭配合理。
(4)符合营养要求。
2．准备工作
草稿纸、笔、食谱格式纸。
3．考核时限
设计10套一日食谱，合计时限100min，每超过5min扣2分，不足5min按5min计算。
5．考核重点
(1)菜单掌握程度和数量。
(2)烹饪与营养结合的理解程度。

选项

答案见表Ⅳ一5。 [*]

解析评分标准见表Ⅱ一2。

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营养配餐员（技师）

旅游大类

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设计糖尿病人一周食谱 1．内容及要求 (1)适合糖尿病人的生理特点。 (2)每日食物种类不少于25种。 (3)色彩搭配合理。 (4)符合营养要求。 2．准备工作草稿纸、笔、食谱格式纸。 3．

营养配餐员（技师）

旅游大类

简述陈列设备摆放的工作要求。

“科图法”全称《中国科学院图书分类法》。有5大部类，25个大类，300多个主要类目，在编制体例上将自然科学图书进一步加以了细化。()

质量保证活动不包括()。

只要是出版物需求，都会具有周期性特征。()

分析客户的交易行为主要从客户对供应商的()上进行。

节气中阴阳的消长变化，()属阳长阴消。

冬季婴儿居室的温度以()度为宜。

火腿初加工过程中在蒸时，皮朝下肉朝上放在容器中，加入料酒、葱、姜蒸制约3小时，取出待初步冷却后，剔掉硬皮、骨骼、油脂，斩掉猪爪，片去腐肉黄脂，分割成块即可。()

在烹调时添加酸味调味品可以调节菜肴的质感。()

紫外线和空气中的氧气可加速食品中营养素的氧化分解，特别是油脂的作用尤为明显。()

若彩色摄影的画面背景带有浅绿色，应使用何种滤色镜校正

内分泌腺的结构特点之一是没有

第二类精神药品管理措施包括()。

1902年于海牙订立的《离婚及分居法律冲突与管辖权冲突规范》第2条第1款规定：“离婚的请求非依夫妻的本国法和法院地法均有离婚理由的，不得提出。”该条规范属于国际私法冲突规范的哪种类型?()

建设工程设计合同区别于建设工程勘察合同的主要权利义务，更加强调的当事人权利义务包括()。

预期理论暗含的假定是()。

()提出了“儿童中心主义”的思想。

监护人有权处理被监护人财产的法定情形是()。(2012一专一23)

设计糖尿病人一周食谱 1．内容及要求 (1)适合糖尿病人的生理特点。 (2)每日食物种类不少于25种。 (3)色彩搭配合理。 (4)符合营养要求。 2．准备工作 草稿纸、笔、食谱格式纸。 3．

营养配餐员（技师）

旅游大类

简述陈列设备摆放的工作要求。

“科图法”全称《中国科学院图书分类法》。有5大部类，25个大类，300多个主要类目，在编制体例上将自然科学图书进一步加以了细化。()

质量保证活动不包括()。

只要是出版物需求，都会具有周期性特征。()

分析客户的交易行为主要从客户对供应商的()上进行。

节气中阴阳的消长变化，()属阳长阴消。

冬季婴儿居室的温度以()度为宜。

火腿初加工过程中在蒸时，皮朝下肉朝上放在容器中，加入料酒、葱、姜蒸制约3小时，取出待初步冷却后，剔掉硬皮、骨骼、油脂，斩掉猪爪，片去腐肉黄脂，分割成块即可。()

在烹调时添加酸味调味品可以调节菜肴的质感。()

紫外线和空气中的氧气可加速食品中营养素的氧化分解，特别是油脂的作用尤为明显。()

若彩色摄影的画面背景带有浅绿色，应使用何种滤色镜校正

内分泌腺的结构特点之一是没有

第二类精神药品管理措施包括()。

1902年于海牙订立的《离婚及分居法律冲突与管辖权冲突规范》第2条第1款规定：“离婚的请求非依夫妻的本国法和法院地法均有离婚理由的，不得提出。”该条规范属于国际私法冲突规范的哪种类型?()

建设工程设计合同区别于建设工程勘察合同的主要权利义务，更加强调的当事人权利义务包括()。

预期理论暗含的假定是()。

()提出了“儿童中心主义”的思想。

监护人有权处理被监护人财产的法定情形是()。(2012一专一23)

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