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实用职业技能
按标准完成烹饪前的_______，不仅使菜品味道均匀，而且肉质嫩，味道鲜美，出成率增加。
按标准完成烹饪前的_______，不仅使菜品味道均匀，而且肉质嫩，味道鲜美，出成率增加。
admin
2014-10-13
13
问题
按标准完成烹饪前的_______，不仅使菜品味道均匀，而且肉质嫩，味道鲜美，出成率增加。
选项
A、人味工序
B、准备工作
C、初加工
D、采购工作
答案
A
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（高级）题库旅游大类分类
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营养配餐员（高级）
旅游大类
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