在控制温度和大气成分的温室中，可以用人工配制的营养液进行蔬菜的无土栽培。下表为营养液成分表，右下图为无土栽培番茄体内的代谢示意图。请回答下列问题： 图中物质E是呼吸作用非常重要的中间产物，它产生于细胞质基质。E还可以通过______作用转变为丙氨酸。