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酵母菌是许多生物实验的材料，以下叙述正确的是( )。
酵母菌是许多生物实验的材料，以下叙述正确的是( )。
admin
2013-07-15
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问题
酵母菌是许多生物实验的材料，以下叙述正确的是( )。
选项
A、在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
B、果汁发酵后是否产生酒精，可以用重铬酸钾试剂来检验
C、‘果酒发酵成功后，只需添加足够糖源，可以继续发酵果醋
D、将酵母细胞固定化后进行酒精发酵，固定化酵母细胞可以反复使用
答案
A,B,D
解析
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。所以可以用它来检测；当缺少糖源时，醋酸菌才能将乙醇变为醋酸；利用固定化技术制备的酶或者细胞可回收并反复使用，能实现连续化大规模生产。
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