热菜制作过程应符合的卫生要求不包括________。

admin2022-06-07 35

问题热菜制作过程应符合的卫生要求不包括________。

选项 A、保持操作台面的卫生
B、烹调中烧熟煮透
C、合理控制火候，防止有害物质产生
D、装成品的盘、碗、盆不必清洗消毒

答案D

解析

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本试题收录于：中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类

中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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