中国烹饪是文化、是科学、是艺术。“四大菜系”是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。鲁菜

admin2019-01-25 32

问题中国烹饪是文化、是科学、是艺术。“四大菜系”是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。
鲁菜

选项

答案鲁菜：即山东菜，有北方代表菜之称，是中国著名的八大菜系之首，亦为四大菜系之首，历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津、河北和东北各地烹调技术的发展影响较大。以味鲜、咸、脆、嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Mtwa777K

本试题收录于：翻译硕士（汉语写作与百科知识）题库专业硕士分类

0

翻译硕士（汉语写作与百科知识）

专业硕士

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)