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三种日本传统料理的名称分别是什么?
三种日本传统料理的名称分别是什么?
admin
2016-06-17
1
问题
三种日本传统料理的名称分别是什么?
选项
答案
本膳料理、怀石料理、会席料理。 本膳料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系,源自室町时代,是日本理法制度下的产物。现在正式的本膳料理已不多见。怀石料理是指在茶道会之前给客人准备的精美菜肴,是日本最早最正统的烹调系统。会席料理是宴会上所有料理的总称,产生于江户时代。传统的会席料理的菜单顺序为:一汤三菜(高汤、生鱼片、烧烤、煮菜)、开胃菜、油炸食品、羹类、拌菜、醋拌凉菜等,最后还有米饭、味噌汤、泡菜、水果等。
解析
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