2. 职业资格
  3. 下列属于宁波菜的是( )。

下列属于宁波菜的是( )。

admin2022-10-07  23
问题 下列属于宁波菜的是(    )。
选项 A、冰糖甲鱼
B、清汤越鸡
C、双味蝤蛑
D、宋嫂鱼羹
E、雪菜大黄鱼
答案A,E
解析 宁波菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一"，口味较重，讲究鲜嫩、软滑。传统名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大黄鱼、新风鳗鲞等。
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