高锰酸钾法的原理

admin2016-10-15 21

问题高锰酸钾法的原理

选项

答案将还原糖与过量的碱性酒石酸铜溶液反应，还原糖使二价铜还原为氧化亚铜。经过滤取得氧化亚铜，用硫酸铁溶液将其氧化溶解，而三价铁盐被还原为亚铁盐，再用高锰酸钾标准液滴定所产生的亚铁盐。根据高锰酸钾标准溶液的消耗量计算氧化亚铜的质量，从附录D中查得与氧化亚铜量相当的还原糖量，再计算样品中的还原糖含量。

解析

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食品检验工（中级）

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