制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为

admin2011-04-30 63

问题制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。
亚硝酸盐是作为

选项 A、着色剂
B、抑菌及发色剂
C、漂白剂
D、抗氧化剂
E、增味剂

答案B

解析

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