反映烹调过程中，食物总质量的变化是( )。

admin2019-07-21 33

问题反映烹调过程中，食物总质量的变化是( )。

选项 A、重量保留常数(WRC)
B、重量保留因子(WRF)
C、重量损失系数(WLI)
D、重量损失因子(WLF)

答案B

解析

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