由于存在食物的特殊动力效应,进食时应注意( )

admin2019-08-05  19

问题 由于存在食物的特殊动力效应,进食时应注意(    )

选项 A、增加蛋白质的摄入量
B、适当增加能量摄入总量
C、调整各种营养成分的摄入比例
D、适当减少能量摄入总量
E、细嚼慢咽,以减少这种特殊动力效应

答案B

解析 人在进食之后的一段时间内,即从进食后l小时左右开始,延续7~8小时,虽然同样处于安静状态,但所产生的热量却要比未进食时有所增加,食物这种刺激机体产生额外能量消耗的作用,称为食物的特殊动力效应。其中蛋白质的特殊动力效应高达30%(推测额外热量可能来源于肝处理蛋白质分解产物时“额外”消耗的能量)。额外增加的热量不能被利用来做功,只能用于维持体温。因此,:在为患者配餐时,应考虑到这部分额外的热量消耗,给予相应的能量补充。
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