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实用职业技能
在菜肴加工中，_______会造成维生素琏的损失。
在菜肴加工中，_______会造成维生素琏的损失。
admin
2014-10-13
50
问题
在菜肴加工中，_______会造成维生素琏的损失。
选项
A、切后再洗
B、烹饪加碱
C、水煮
D、牛奶不避光保存
答案
A,B,C,D
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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