2. 实用职业技能
  3. 原料经脱水干制后，其内部含有许多毛细管，当与水接触时，由于浸润作用使水分渗入原料内部，原料因吸水而膨胀。 ( )

原料经脱水干制后，其内部含有许多毛细管，当与水接触时，由于浸润作用使水分渗入原料内部，原料因吸水而膨胀。 ( )

admin2022-08-02  69
问题 原料经脱水干制后，其内部含有许多毛细管，当与水接触时，由于浸润作用使水分渗入原料内部，原料因吸水而膨胀。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案A
解析 根据毛细现象干货原料含有细微缝隙，当与水接触，在浸润情况下，水沿缝隙渗入，吸水膨胀，达到涨发的目的。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/PhYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)